Omnivore Foodbook

Omnivore FoodBook #7
la cuisine dématérialisée
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Organisateur d’un festival culinaire autour du monde, 

acteur incontournable de l’émergence de la jeune cuisine en France

et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore sort son 7e numéro du Foodbook. Un dossier sur le thème du restaurant d’aujourd’hui

et toujours 150 pages abreuvées d’analyses, de reportages, de portraits, d’interviews,d’une bande dessinée et d’un guide

des restaurants Paris – Province mis à jour.

 

Au sommaire de ce numéro :
DOSSIER : La cuisine dématérialisée
2021, l’Odyssée de la table

La vie rêvée des belges
BD par Emmanuel Kerner
L’alimentation demain
BANC D’ESSAI
10 pâtes sèches, penne françaises et italiennes

LES ESSENTIELS
Chicago illustré par Pauline Nuñez

PÂTISSERIE
Le Saint-Honoré selon Cédric Grolet

NOUVELLES TÊTES

Dave Pynt / Pauline le Dily / John B. Shields & Karen Urie Shields

CITYGUIDE
Bangkok, Yolo City

INGRÉDIENT

Wasabi frais, racine barrée

PLAYLIST

Les marchés
PORTRAIT
Kadeau à Copenhague, un restaurant qui fait tout de A à Z

BBQ

Le Texas sur la braise

REPORTAGE

Téhéran souffle le chaud et le froid

GUIDE

Spiritueux

Road Trip

Le nouveau Beaujolais

 

LA RENCONTRE
Taku Sekine, Dersou, Paris 12e
Michele Farnese, Dilia, Paris 20e
8 RECETTES
8 plats photographiés et commentés à même l’image par les chefs

 

GUIDE 2017

Palmarès : les 10 de 2017

Guide Paris / Province

Suppléments streetfood, sucré & boulangeries