Nez - La revue olfactive

NEZ #10 La rivista olfattiva
Società | scienza | arte | cultura | profumo
  • NEZ-10-IT_COUV

Il decimo numero di Nez approfondisce le affinità tra naso e bocca, tra profumeria e cucina. Nez ci invita a esplorare il mondo attraverso il prisma delle sensazioni olfattive, adottando un approccio interdisciplinare inedito: arte, letteratura, fotografia, scienze, storia, gastronomia, profumo… Per scoprire e capire il ruolo essenziale dell’olfatto nella nostra vita.

Come funziona il gusto? Cosa ha in comune con l’olfatto? Come si creano gli aromi? E i profumi dalle note gustative? Quale influenza esercitano gli odori sulla nostra alimentazione?