Design & parfum

Tiraillé entre ses dimensions artistiques, artisanales, commerciales et techniques, entre rationnel et émotionnel, et si le parfum était avant tout considéré comme un objet de design ?

Combinant contraintes esthétiques, matérielles et économiques, ce pur produit de la société de consommation doit constamment se plier aux exigences du marché, de la chimie ou de l’environnement.

DOSSIER : LA VIE ET LA MORT

Du ventre de notre mère jusqu’au cimetière, comment les odeurs nous accompagnent-elles tout au long de notre existence ? Notre odorat peut-il nous aider à survivre ? Les parfums trépassent-ils aussi ? Ce onzième numéro sonde les liens étroits qui existent entre notre nez et les notions de vie et de mort. Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie… Pour comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.

DOSSIER : DU NEZ À LA BOUCHE

Même si nous n’en avons pas toujours conscience, notre odorat et notre goût sont intimement liés. Il suffit de perdre le premier pour réaliser à quel point le second est impacté. Contrairement à la vue et l’ouïe, qui jouent un rôle dans l’information et la communication, ces deux sens chimiques sont en prise directe avec notre corps, avec nos fonctions vitales, comme celle de se nourrir. 

Comment fonctionne le goût, qu’a-t-il de spécifique, et de commun avec notre nez ? Quelle influence notre odorat peut-il avoir sur notre alimentation ? Comment les aromaticiens travaillent-ils pour recréer les saveurs des aliments ? Et les parfumeurs pour interpréter ces arômes en parfums ? L’essor de la gastronomie a-t-elle une incidence sur notre rapport aux odeurs ? 

Sur une planète où les frontières ont tendance à devenir floues, quelle place occupent les odeurs, à la fois universelles et si culturelles ? En quoi participent-elles de notre patrimoine ? Comment matières premières et compositions parfumées voyagent-elles ?
Ce neuvième numéro de Nez vous propose un tour du monde olfactif, à travers les prismes de l’histoire, de l’anthropologie, du commerce et du marketing. Pour comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.

Pourquoi la parfumerie française est-elle devenue une référence en matière de luxe ?
Comment un parfumeur apprend-il à créer des parfums destinés à une culture différente de la sienne ?
Comment les marques parviennent-elles à distribuer leurs flacons tout autour du monde ?

Enfin, en quoi les odeurs constituent-elles un patrimoine culturel, notamment pour ceux qui vivent loin de leur pays ?

Yvresse, Dior Addict, Opium, Obsession… les substances illicites et les discours de dépendance accompagnent depuis longtemps la création de parfums. Pour susciter le désir d’achat et de réachat, les marques et les parfumeurs sont toujours en quête de l’addiction olfactive suprême. Odeurs corporelles ou achats compulsifs de flacons : sentir peut devenir une dépendance sévère.
Si l’odeur de tabac a depuis peu déserté les lieux publics, supplantée par les sillages aromatisés des vapoteuses, parfum et fumée sont à l’origine liés… L’odorat, notamment celui de chiens bien entraînés, est par ailleurs un outil bien utile pour la brigade des stupéfiants. Enfin, que serait notre parfumerie aujourd’hui sans l’invention de la distillation, qui a permis l’usage de l’éthanol ? Dépendances, tabac, alcool, drogues dures et douces : quels liens notre odorat entretient-il avec les substances addictives ?

Au sommaire de ce numéro :

ICÔNES
• Wilhelm Fliess,
• Steven Pearce,
• Joy Milne,
• Vero Kern,
• Léonard de Vinci.
LE NEZ DES CREATEURS DE MODE
ODORAMA
La molécule : l’hydroxycitronnellal
et les molécules « muguet ».
La dissection : la chambre d’enfant.
L’herbier : la verveine.
CORRESPONDANCES
Le film : Parasite de Bong Joon-ho.
Une sociologie de l’olfactif.
Parfumerie vernaculaire : le kōdō, ou la voie de l’encens au Japon.
Portfolio olfactif : les esprits invisibles de la nature japonaise, par Flore-Aël Surun du collectif Tendance Floue.
Des effluves et une oeuvre : Portrait de la journaliste Sylvia von Harden, d’Otto Dix.
Portfolio artiste : Infinity Blue, par Studio Swine.
MAGAZINE
Entretien : Serge Lutens, le directeur artistique qui a
façonné la parfumerie de niche des 20 dernières années.
REPORTAGE
La lavande dans la Drôme, avec Mane.
FLASHBACK
Les années 2000, parfumerie d’un nouveau millénaire.
CAHIER PARFUMS
La lignée de Fracas de Piguet : les fleurs blanches.
Enquête : La formation des parfumeurs aujourd’hui,
entretien avec Luca Turin.
La sélection : coups de coeurs & nouveautés,
parfums, produits cosmétiques et maison.