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Palmarès Culture G
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À l’heure où pronostics, algorithmes et sondages ne parviennent plus à prévenir ici un Brexit, là un Trump ou un Fillon, Gustav Caroll, écrivain
et scénariste converti en intraitable futurologue, nous fait découvrir une France de tous les possibles avec ses 30 présidents auxquels vous avez
échappé (sauf un).

En se projetant un an après leur hypothétique élection, l’auteur dresse un paysage politique, social et économique nourri de détails aussi réels que délirants, dans un style qui n’a rien à envier à celui des meilleurs commentateurs politiques. Erwann Terrier, acerbe auteur des couvertures de l’excellente revue Schnock, est ici propulsé portraitiste officiel de la République.
Chiffres, tendances, dates-clés, résultats électoraux, phrases de campagne, chiens-mascottes, sorties de route, rien ne manque pour décrypter l’état de la France si d’aventure Igor Bogdanov, Alain Juppé, Mylène Farmer, Emmanuel Macron, Patrick Sébastien, Manuel Valls ou encore Gérard Depardieu venaient à en prendre le contrôle. Frémissez braves
gens, l’avenir n’a pas fini de vous surprendre.

Gustav Caroll est chroniqueur pour le Journal de Paris, premier quotidien,
né en 1777, à l’heure de toutes les révolutions.
Il a également écrit sur le sport, dénoncé comme l’un de nos pires tyrans. Mais un homme seul face à des majestés aussi puissantes se doit d’agir avec prudence.
Il ne sera donc pas révélé si Caroll est anthropologue ou borgne ou Viennois.

Erwann Terrier est jeune entrepreneur de narration icono-séquentielle, il a 31 ans, et vit et travaille à Paris.
Il publie depuis 2007 des illustrations et des reportages en bande dessinée dans la presse.
Il collabore régulièrement à Charlie Hebdo, Technikart, Beaux-Arts Magazine, Schnock.

 

Le Sel de Ré
à nouveau primé !
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De Beyrouth à La Rochelle, Le Sel de Ré voyage

de prix en prix.

L’ouvrage que nous avons réalisé avec Stéphane Bahic, remporte le Prix des Mouettes, catégorie « Histoire et documentaire ». 

Récompense remise mercredi 14 décembre à 18h, Maison de la Charente-Maritime à La Rochelle.

Après avoir reçu le prix littéraire gastronomique « Ziryab » à Beyrouth en 2015, le photographe Stéphane Bahic est à nouveau primé, cette fois-ci par le département de la Charente-Maritime avec le Prix des Mouettes dans sa catégorie « Histoire et documentaire ».

 

Rappelons que cet ouvrage en quatre parties explore tous les aspects du sujet : le marais, les sauniers, les produits insulaires et les recettes des chefs. Il nous entraîne à la découverte des marais, des hommes et des femmes qui le cultivent, des chefs qui le subliment. 

 

 « Le sel de ré, du marais à la table »

 

Hors collection, hors_collection

Société | science | art | culture | parfum
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Ce deuxième numéro de Nez vous invite à une exploration au cœur du sale et du propre, avec tous les paradoxes, les tensions et les questions que ces deux extrêmes soulèvent. Culturelles ou naturelles, mais surtout contextuelles, nos attirances et nos répulsions olfactives sont-elles finalement si contradictoires que cela ?…

Nez propose tous les six mois de révéler le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche inédite : art, littérature, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie… pour découvrir et comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.

 

Sommaire :
Icônes
Ils font bon usage de leur nez et bâtissent le monde de l’olfaction à leur manière.
Le nez des musiciens
Les oreilles fines ont-elles du nez ?

 

Cahier spécial : Quels parfums offrir sous le sapin ? Petite typologie familiale, illustrée, olfactive et… totalement subjective !

 

Odorama
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les odeurs sans jamais avoir osé le demander
Tout savoir sur le mimosa
La saga des muscs

L’odeur du sang
L’odorat de la femme enceinte
Immersion olfactive dans l’univers du bébé

 

Correspondances
Aussi invisibles qu’incontournables, les odeurs accompagnent tous les domaines de la création.
Dans le sillage du cinéaste Wes Anderson
Les Portraits olfactifs de Boris Raux
Extrait d’Une saison de Sylvie Bocqui
Les odeurs du métro parisien en images
Les parfums du vin, avec Richard Pfister
La chronique olfactive de Céline Ellena

 

Magazine
Une exploration du monde des parfums, à travers ses origines, ses secrets de fabrication, ses acteurs, son histoire.
Reportage. La rose Centifolia à Grasse
Entretien. Jean-Claude Ellena
Flash Back. Les années 90, une parfumerie de fin de siècle
La boutique imaginaire. Et si les héros de cette époque s’offraient un parfum ?

 

Grand dossier Le propre & le sale 
Embarquement dans le monde sous tension de ces deux extrêmes, d’un point de vue chimique, sociologique, historique, anthropologique, marketing et parfumistique.
- Alchimie de la puanteur : pourquoi ça pue ?
- Je pue, donc je suis : en matière d’odeurs, l’enfer, c’est les autres.
- Le sale est le propre de l’homme : entretien avec les historiens Alain Corbin et Georges Vigarello
- Effluves d’enfers : l’odeur de la mort au quotidien
- Tour du monde du propre : dis-moi où tu vis, je te dirai ce que sent ton linge.
- La bête à fleur de peau : le sale en parfumerie ne s’oppose pas à la beauté, mais y contribue.

 

Cahier Parfums
Du produit de consommation à l’œuvre d’art, Nez présente et décrypte les 30 parfums qui font l’actualité

 

Les coups de cœur
La sélection
Enquête. Quelle innovation en parfumerie ?
Généalogie. La Fougère d’Houbigant
Portrait de marque. Iunx, par Olivia Giacobetti

Omnivore Foodbook

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Organisateur d’un festival culinaire autour du monde, 

acteur incontournable de l’émergence de la jeune cuisine en France

et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore sort son 6e numéro du Foodbook. Un dossier sur le thème du “grand restaurant”

et toujours 150 pages abreuvées d’analyses, de reportages, de portraits, d’interviews,d’une bande dessinée et d’un guide

des vins Paris – Province mis à jour.

 

 

Au sommaire de ce numéro :
DOSSIER
Où va l’agriculture ?
L’écosystème agricole français
Le bio aujourd’hui
Tour du monde
Entretien avec Marc Dufumier
Reportage : Guillaume Foucault
BANC D’ESSAI
10 beurres salés
ENTRETIEN
Pierre Overnoy
Vigneron dans le Jura
NOUVELLES TÊTES
REPORTAGE
La naissance d’un couteau
B D
13 fermes d’avenir par Olislaeger
CITYGUIDE
Hong Kong par Luc Dubanchet
STYLE
L’arrogance des chefs par Pierre la Police
LA RENCONTRE
David Toutain Paris 7e
Mathieu Vianney La Mère Brazier, Lyon
8 RECETTES
8 plats photographiés et commentés à même l’image par les chefs
PORTFOLIO
Kitchen in Calais par Renaud Wailliez
LES ESSENTIELS
Tokyo par Olislaeger
100 VINS
Les coups de coeur
Dégustation
PAIRING
Avec Michele Farnesi, Adeline Grattard, Christophe Saintagne…
GUIDE PARIS/PROVINCE
Caves & Cocktails

 

Hors collection

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  • CONTREPOINT_PROCRASTINATION_double2
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Nous sommes tous un peu hypocrites, voire fanfarons, alors que nous procrastinons avec délectation dès que l’occasion se présente. Au fond, qui n’a jamais procrastiné ? Impossible. Aujourd’hui, se passer de
la procrastination – ce noble art des lendemains qui chantent – serait même un défi.
Déclarer les impôts, ranger les papiers qui s’entassent, répondre aux mails, qui s’entassent aussi, organiser les vacances, relancer les clients, ou encore appeler la famille pour le traditionnel marathon des « bons

voeux », tant de choses que chacun remet à la dernière minute, avec la satisfaction d’avoir fait le bon choix.
Mais êtes-vous bien sûr de maîtriser toutes les techniques de la procrastination ? Car cette pratique se travaille, jusqu’à s’élever au rang de chef-d’oeuvre.
Grâce à cette insolite encyclopédie sur la procrastination, vous découvrirez tous les fondamentaux à connaître pour qui envisage de ne plus se laisser mener par le bout de l’agenda. Guide à l’usage de tous
les procrastinateurs, des débutants aux plus acharnés, cette encyclopédie vous livrera les clés pour enfin donner toute la mesure de vos talents, et adopter ce nouveau mode de vie en connaissance de cause : une
raison de vivre qui ne soit pas machinique !